X
Mã giảm giá mới nhất !!!Xem Ngay
Hướng dẫn mua hàng trả góp 0% trên Lazada bằng thẻ tín dụng
Thứ Bảy, 18 tháng 2, 2017
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+

Kinh nghiệm thưởng thức buffet hải sản đúng điệu

Điểm 4.6/5 dựa vào 87 đánh giá
Buffet hải sản được rất nhiều người yêu thích. Để ăn ngon mà vẫn đảm bảo sức khoẻ, bạn cần lưu ý đến những đồ mà mình sẽ ăn kèm trong bữa ăn và lúc tráng miệng. Một số quy tắc sau sẽ giúp bạn ăn ngon và an toàn.

Buffet hải sản là gì?

Buffet hải sản là tiệc buffet tự chọn dành riêng cho những người yêu thích các món ăn từ hải sản. Tại đây bạn có thể tự chọn cho mình hàng trăm món ăn được chế biến từ hải sản như ngao, cua, ghẹ, hàu, bạch tuộc, tôm, mực…

Nhà hàng buffet hải sản chuẩn bị sẵn các món ăn phong phú, chế biến sẵn với đầy đủ khai vị, món chính và tráng miệng. Mỗi nhà hàng phục vụ buffet hải sản thường có phong cách ẩm thực và điểm đặc trưng riêng.

Lưu ý khi ăn Buffet hải sản

Buffet hải sản được rất nhiều người yêu thích. Để ăn ngon mà vẫn đảm bảo sức khoẻ, bạn cần lưu ý đến những đồ mà mình sẽ ăn kèm trong bữa ăn và lúc tráng miệng. Một số quy tắc sau sẽ giúp bạn ăn ngon và an toàn.

Không nên uống Bia và nước có gas trong khi ăn hải sản. Nếu bạn quen uống bia/nước ngọt có ga rồi thì nên hạn chế và uống ít một chút bởi những đồ uống này sẽ khiến bạn bị khó tiêu, chướng bụng sau khi ăn nhiều hải sản.

Hạn chế các loại quả giàu vitamin C như là dâu tây, cam…Vitamin C dễ kết hợp với thạch tín hữu cơ có tự nhiên có sẵn trong hải sản gây ngộ độc. Bạn nên chọn những loại hoa quả mang tính nóng và tránh giàu vitamin C như dưa hấu chẳng hạn. Chọn ăn kem, chè hoặc các loại bánh có vị mát sẽ phù hợp hơn khi ăn hải sản.

Thứ tự ăn Bufffet hải sản

Ăn đúng thứ tự các món bạn sẽ cảm thấy ngon hơn và lại ăn được nhiều. Ban đầu là các món khai vị (nộm, Salad, Sushi, Súp). Sau đó tới các món lạnh (hải sản hấp hoặc luộc sẵn để nguội như cua, ghẹ, ngao). Sau đó mới tới các món nóng (như đồ nướng, món ăn chính như mì, món chiên sẵn để nóng), và cuối cùng là tráng miệng. Nói một cách đơn giản thì bạn nên ăn hấp luộc trước rồi mới đến nướng, chiên xào, và cuối cùng kết thúc bằng lẩu.
Các món hải sản chứa nhiều đạm nên với những người bị bệnh gout thì nên hạn chế không nên ăn hoặc ăn thật ít thôi.

Những món buffet hải sản phổ biến

Ở nhiều nhà hàng buffet hải sản, bạn sẽ dễ dàng quan sát thấy những món thông dụng giống nhau. Những món này là những món cơ bản với giá thành không quá đắt như:

Cua và ghẹ: Thường sẽ là các loại cua, ghẹ nhỏ và vừa. Chủ yếu sẽ được chế biến theo kiểu hấp.

Món hải sản phổ biến
Tôm: Hấp, nướng, chiên với các gia vị hấp dẫn như tôm nướng muối ớt, tôm sốt chua ngọt. Tôm là một món khá cơ bản và không yêu cầu chế biến cầu kỳ. Ngay cả tôm tươi cũng có thể mang nướng luôn mà không cần tẩm gia vị. Ngoài ra một số nhà hàng còn có Buffet tôm hùm, một món hải sản cao cấp

Hàu: Hàu tươi sống, hàu nướng phô mai. Hàu nướng phô mai hoặc nướng mỡ hành được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, món này thường rất ngấy khi ăn do có nhiều chất béo. Bạn chỉ nên ăn 1-2 con thôi. Món hàu tươi thì kén người ăn hơn. Nếu nhà hàng chuẩn bị và chế biến không khéo thì hàu tươi có thể không được sạch (cát, đất). Nếu dính những con hàu nhiễm khuẩn thì rất dễ đau bụng. Vì vậy, không nên ăn nhiều hàu tươi. Và khi ăn thì nhất định phải ăn chung với gừng thái lát, chanh tươi (vắt nước) và mù tạt.

Ngao, sò, ốc, mực, bạch tuộc…Những món này sẽ được chế biến thành các món hấp dẫn như ốc len xào dừa, nghêu xào me, chả ốc, bạch tuộc nướng sa tế.

Các nhà hàng buffet hải sản thường chế biến món ăn với phong cách ẩm thực đa dạng để phục vụ nhiều nhóm khách hàng. Phổ biến là Á – Âu – Việt. Vì vậy ngoài các món hải sản truyền thống kiểu Việt Nam, quầy hải sản còn đồ tươi để ăn với gỏi, lẩu như hàu sữa tươi, bạch tuộc ăn gỏi và các loại sushi, sashimi.

Chất lượng của hải sản chủ yếu phụ thuộc vào độ tươi ngon của nguyên liệu. Các món khai vị, món chế biến sẵn thường không thực sự có nhiều khác biệt và chủ yếu được chế biến từ hải sản đông lạnh.
Mỗi nhà hàng buffet hải sản sẽ có cho mình riêng một số món ăn khác nhau để tạo dấu ấn với thực khách như cháo tôm hùm, cá ngừ đại dương ăn gỏi.

Sử dụng nước chấm khi ăn hải sản

Nước chấm là một điểm rất được các nhà hàng chú trọng. Có hàng chục gia vị chấm khác nhau ở các nhà hàng buffet hải sản. Và bạn cần biết cách chọn thì mới thưởng thức món ăn một cách ngon nhất.
Hải sản thường mang tính hàn, có vị tanh vì vậy cần được kết hợp với gia vị chấm có vị cay, nóng hoặc chua để khử tanh.
Các loại gia vị chấm hải sản
Với hải sản tươi sống được ăn kèm với gỏi hoặc ăn sushi, bạn nên ăn kèm với mù tạt, gừng muối. Với hải sản tươi (như hàu) thì cần vắt chanh nhiều một chút. Các món hải sản đã được hấp, luộc thì rất phù hợp với loại gia vị chua cay như muối ớt xanh, nước chấm hải sản tắc xả. Với hải sản nướng sẵn bạn có thể không cần dùng gia vị hoặc sử dụng các loại tương ớt, nước tương đã được nhà hàng pha chế sẵn.

Một số lưu ý khi nướng hải sản

Ở một số ít nhà hàng buffet nướng bạn có thể được tự nướng hải sản. Thực sự là hải sản nướng được rất nhiều người yêu thích. Khi tự mình thực hiện các món nướng này, bạn hãy lưu ý một vài điểm nhỏ sau:

Với các loại hải sản như cá, mực, bạch tuộc…bạn nên phết một lớp dầu mỏng lên để tránh bị dính vào vỉ nướng. Ăn không bị cháy xém mà ngon hơn.

Với cá (ví dụ bụng cá hồi) bạn nên lật da xuống dưới để nướng nhằm cho miếng cá không dính vỉ nướng và không nát. Miếng cá mỏng có thể nướng nhanh ở khu vực giữa vỉ nướng.

Mỗi loại hải sản có một khoảng thời gian để nướng khác nhau. Khi nướng trực tiếp trên lửa hoặc than ở nhiệt độ cao, tôm cần 2-4 phút, sò từ 3-6 phút, hàu từ 3-5 phút. Bạn hãy chú ý để có món nướng thật thơm ngon chín mà không bị khô.

Nguồn: https://www.offers.vn/

0 Response to "Kinh nghiệm thưởng thức buffet hải sản đúng điệu"

Đăng nhận xét